热菜家常菜
乌鸡汤面
1.葱这个东西不适合久煮，容易有烂葱味，料酒水开后加，做其它菜也适用；2.用开水捂熟鸡蛋即可，中途不要搅拌和开大火加热；3.剩余的鸡汤还可以做鸡汤泡饭，记得蔬菜先用少量油炒一下，然后加入鸡汤、饭煮开即可，还可以加入各种自己爱的丸子，上班党快手餐哦
配料表：
- 乌鸡 （1只）
- 姜 （5片）
- 葱 （2根）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
- 面条 （2份）
- 鸡蛋 （2个）
- 香菜、蒜叶 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 菠菜 （几棵）
详细做法：
STEP1、首先要炖上乌鸡汤，乌鸡洗净放入足量水、姜片，开大火烧开，撇去浮末，放入适量料酒、葱结，葱结（葱不要太久，然转小火慢炖，差不多熟了加入少许盐，炖到自己喜欢的软烂程度即可，就是这么简单哈哈哈哈
STEP2、小锅烧水，水开关火，打入鸡蛋静置即可如果锅较深或打蛋技术不好的盆友请将鸡蛋打入碗中，慢慢倒入开水中。如果不爱溏心的，可以在鸡蛋成型后开小火稍微加热一下
STEP3、另起一大锅烧开水，同时碗里加入切碎的香菜、蒜叶、适量盐（取决于鸡汤咸淡和个人口味、一点点白胡椒粉，加鸡汤冲好面条底汤。大锅水开放入面条，常规煮就行，快熟的时候丢入几棵喜爱的蔬菜烫一下，捞起装碗，加入水波溏心蛋、乌鸡腿，完成
STEP4、成品鸡肉软烂，汤头鲜美，面条爽滑
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