STEP1、鸡蛋两个打散。

STEP2、平菇洗净撕成大块。

STEP3、锅内倒油，倒入打鸡蛋液。

STEP4、鸡蛋两面煎熟。

STEP5、煎熟后的鸡蛋倒入清水。清水量可以根据汤碗量。水不要过多，水多汤味会淡。

STEP6、水开后倒入平菇，继续煮至水沸。水沸后放入盐，鸡精。

STEP7、煮至汤浓关火。

STEP8、起锅倒入碗后可以放适量白胡椒粉。

STEP9、准备开吃！