STEP1、准备材料，牛脊骨解冻后洗干净，嫩海带切片，姜切片

STEP2、牛脊骨冷水下锅，加入姜片和料酒汆水，煮至水开捞出

STEP3、用清水洗去浮沫

STEP4、铸铁锅烧开水，下牛脊骨

STEP5、下姜片

STEP6、牛脊骨炖2小时后（普通铁锅适当延长时间），再下嫩海带继续炖煮

STEP7、海带炖30分钟即可食用，喜欢口感耙糯一点的，炖一小时左右

STEP8、牛脊骨炖出骨髓，浓香四溢

STEP9、我选用的是嫩海带，熟得较快而且口感软糯，和普通海带比更好吃，海带本身也是减脂食品，营养价值很高

STEP10、冬天就需要这样一碗热气腾腾的健康营养汤