热菜家常菜
鱼香肉丝这样做，好吃到连汤汁都不剩！
1、一共用了2勺淀粉，1勺腌制肉丝的时候放，1勺勾兑水淀粉。2、豆瓣酱要炒出红油后再下食材，这样做出来的菜色泽更好。3、生抽和豆瓣酱及老抽比较咸，所以整个菜只需要放很少的盐。
配料表：
- 瘦肉 （150克）
- 木耳 （10朵）
- 胡萝卜 （半根）
- 淀粉 （2勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 青椒 （1个）
- 蒜头 （5瓣）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （一丢丢）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （一丢丢）
- 辣椒面 （半勺）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、所有食材洗净，黑木耳提前泡发好，蒜切末，胡萝卜、黑木耳、青椒切丝1勺淀粉加小半碗清水勾兑水淀粉备用
STEP2、瘦肉切丝，加1勺淀粉1勺料酒少量盐2勺生抽少量老抽少量辣椒面，抓匀后腌制10分钟锅中放油，油热后下入肉丝，肉变色后盛出备用
STEP3、锅中放油，开小火，下蒜末和1勺豆瓣酱炒香，炒出红油。再开中大火，下入黑木耳、胡萝卜丝及青椒丝，炒至断生后倒入炒过的肉丝，快速翻炒均匀。倒入勾兑好的水淀粉，翻炒均匀煮开即可出锅
STEP4、保证你吃了一次还想吃
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