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热菜家常菜

牛尾汤泡饭

2022-03-19 10:41:07

制作tips1、牛尾骨需要事先放在清水中去血丝2、葱分为两部分使用:葱绿是刚开始去腥去臭时用,葱白是最后煮汤时用3、加点大蒜、生姜和日本酒可以去达到去腥气的效果4、牛尾骨先煮30分钟后用水洗干净5、然后再加入葱绿、生姜大蒜和日本酒煮,煮完后将食材过滤出来扔掉6、加入萝卜和葱白继续煮,就完成啦

配料表:

  • 牛尾骨 (700克)
  • 大蒜 (1个)
  • 生姜 (1个)
  • 黑胡椒 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 日本酒 (4勺)
  • 葱 (1根)
  • 萝卜 (少许)

详细做法:

STEP1、准备好食材。

牛尾汤泡饭

STEP2牛尾骨放入锅中煮半个小时,去腥。要煮到没有血丝的状态。

牛尾汤泡饭

STEP3、高压锅加入2L的水,放入刚刚去好腥味的牛尾骨,加入葱绿色的一段,生姜片和大蒜。再加入4勺日本酒。

牛尾汤泡饭

STEP4、煮完之后,将大蒜,生姜片过滤掉。过滤出的汤倒入另外一个锅,放入牛尾骨,萝卜和葱白。煮到沸腾即可。

牛尾汤泡饭

STEP5、最后盛出,浇在饭上即可。

牛尾汤泡饭


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