热菜家常菜
正宗老母鸡•汤
1.鸡要焯水并温水洗净血污；2.干货提前泡发；3.汤中加入所有食材，大火煮10分钟后转中小火；我是大火后直接小火。每家火力不一样，只能写中小火，有的人愿意慢炖、有的人愿意快熟。4.一定是正宗的老母鸡。黄澄澄的汤色…
配料表：
- 老母鸡 （半只）
- 葱 （几根，可以不用）
- 姜 （三五片或一小块）
- 黑木耳 （适量，视个人喜好来，喜欢的可多放）
- 干香菇 （同上）
- 料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡肉提前解冻。干香菇、黑木耳浸泡。冷水下锅，放入三五片姜、两勺料酒，焯水后温水洗净备用。
STEP2、汤一次性足够的水，放三五片姜、两勺料酒，待水煮沸焯水的鸡肉、泡发并洗净的黑木耳和干香菇，继续大火煮10分钟，再转中小火，一直炖着2-3小时。小时。
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