STEP1、牛肉切片，加蚝油、蕃茄酱、糖、白胡椒粉、洋葱泥、料酒、小量水抓匀后，加水淀粉搅拌，加点食用油润一下食材，防止下锅后坨一起。将蚝油、酱油、糖、食用油、开水混合调制煲仔汁备用。

STEP2、大米提前浸泡半小时。锅里下点油加米加水大火煮10分钟，注意观察把米煮开花，适当调节火力，防止溢出。

STEP3、煮到米开花，倒入并铺平腌制的牛肉、腊肠、打颗鸡蛋。中火焖煮5分钟后，加入适量煲仔汁焖煮1分钟后，关火加蔬菜盖着焖熟1分钟即可食用。

STEP4、好吃，好吃，好吃