STEP1、排骨洗净放锅里焯水，冷水和排骨一起放进去，水量淹过排骨就可以了。

STEP2、大火烧，看到浮沫出来后关火，用清水再次冲洗排骨，把烧出来的浮沫洗净，把汤锅洗净，加入排骨、加水，同时放入生姜、草果、鲍鱼，大火烧10分钟后转小火慢炖90分钟，然后同时放入白萝卜和胡萝卜继续炖30分钟，关火前加盐调味。只加盐，汤已经很鲜美了，味精鸡精一概不加。

STEP3、生姜和草果。

STEP4、胡萝卜切块

STEP5、白萝卜切块

STEP6、鲍鱼是买的干鲍鱼泡发的，主要是提鲜味的，没有可以不放。

STEP7、慢炖2个小时后，熬制的排骨汤鲜甜可口，不腻人，排骨软糯，萝卜入口即化，汤可以留出一碗，第二天早上下点面条，又是可口的早餐。