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韩式海鲜汤

2022-03-19 10:41:07

1.泡菜是韩式海鲜汤的灵魂所在,一定要使用韩国进口的宗家府或其他品牌的泡菜2.千页豆腐类的豆制品可以是用内脂豆腐进行烹饪3.制作的酱汁一定要加些许的醋,这样可使其风味更为的丰富

配料表:

  • 韩国辣椒酱 (适量)
  • 海鲜(蛤蜊、基围虾等) (适量)
  • 萝卜 (1根)
  • 辣椒 (1根)
  • 京葱 (5克)
  • 千叶豆腐 (2块)
  • 年糕 (5根)
  • 韩国泡菜(宗家府) (适量)
  • 葱、香菜 (少许)
  • 大蒜 (2头)
  • 韩国辣椒粉 (适量)

详细做法:

STEP1、【配菜部分】萝卜切丝,用大量的盐进行腌制。腌制好之后,常温或者冰箱下保存。

韩式海鲜汤

STEP2、【配菜部分】将一勺半的辣酱、糖和水混合,加一点红醋,做成酱汁。

韩式海鲜汤

STEP3、【配菜部分】萝卜丝、麻油和酱汁混合完成。

韩式海鲜汤

STEP4、【汤部分】蒜切碎、京葱切成粒,辣椒切粒,千页豆腐对半切。

韩式海鲜汤

STEP5、【汤部分】热锅,加入橄榄油,加入蒜末和京葱,加入韩国辣酱,小火慢慢炒,炒出香味后,放入蛤蜊和泡菜,加入高汤,加入辣椒粉。

韩式海鲜汤

STEP6、【汤部分】水烧开,放入年糕和千页豆腐,煮20分钟,装盘。

韩式海鲜汤


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