STEP1、鸡切小块，不会的让摊贩处理（用两勺盐，两勺酱油，一勺香油，一勺料酒，一点点油，两勺玉米淀粉搅拌均匀，腌制15分钟）

STEP2、花甲白贝分别养水里，放盐，放两勺醋用手抓洗波动它一下放着等它们吐干净沙（放醋和盐真的吐的干净，以前我放油的）

STEP3、吐沙和腌制鸡的时间准备好配料，姜切片，葱切段，蒜头拍散，青椒小片，想吃辣的可以放指天椒，味道更好！

STEP4、虾洗干净后去虾线开边，建议用基围虾，基围虾就不用开边，而且便宜也好处理，我刚好家里剩下四只九节虾所以就不想浪费了放下去一起

STEP5、锅中烧油下姜蒜青椒爆出香味，然后下腌制好的鸡肉半煎炒至变色，金黄色，千万不要炒老了，太久一会鸡肉还要焖就不嫩了

STEP6、鸡肉炒变色后把花甲白贝沥干水分后倒入锅中，一点点酱油锅边淋入后稍微翻炒均匀突然盖盖焖到贝类微开口

STEP7、贝类微开口后神来之手把虾放入锅中表面就好，记得虾一定要最后放，不然肉感会影响到

STEP8、虾入锅后盖上锅盖小火焖10分钟

STEP9、十分钟后开盖大火准备收汁，下葱段翻炒均匀，用淀粉水勾芡收汁浓稠后就可以起锅了（记得不要收干汤汁，淋饭超一流的好吃，完美，鲜甜，味道有层次