STEP1、买来的鲫鱼已经杀好，洗净后在鱼肚子划几刀，去鱼鳍(我是用厨房剪刀剪掉)。

STEP2、鱼身上抹少量盐，淋半勺料酒腌制10分钟待用。

STEP3、白萝卜去皮切丝，姜去皮切片待用。

STEP4、热锅冷油，鱼下锅煎至两面金黄待用。

STEP5、另起汤锅，倒入开水。

STEP6、开水中下煎好的鱼，姜片，半勺料酒，大火煮5分钟后转小火加盖焖煮。

STEP7、加盖焖煮中

STEP8、小火焖煮5分钟后放入萝卜丝继续焖煮。

STEP9、20分钟后揭盖

STEP10、放入适量盐和胡椒粉调味，这时候已经很鲜甜了。

STEP11、撒上葱花，完美

STEP12、喝了小3碗嗝！