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糯玉米蛋花甜汤

2022-03-19 10:41:07

用糯玉米煮出来的甜汤比较有嚼劲,没有糯玉米的话可以选用甜玉米。有人煮玉米蛋花汤会加淀粉水,加了淀粉水打的蛋花会更加好看,但是不加淀粉水这碗玉米蛋花汤会比较清爽

配料表:

  • 玉米 (3根)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 冰糖 (适量)

详细做法:

STEP1玉米剥皮洗净,立起来将玉米粒切下来

糯玉米蛋花甜汤

STEP2、玉米颗粒大小不一,会有不一样的口感。有料理机的话还能打的更细。

糯玉米蛋花甜汤

STEP3、玉米芯切完不要扔,可以在煮水的时候放进去煮,会带有玉米的清香

糯玉米蛋花甜汤

STEP4、将玉米芯捞出,放入玉米粒,大火煮15-20分钟后加入适量冰糖

糯玉米蛋花甜汤

STEP5、将一到两颗鸡蛋打散,火关小后将蛋液顺时针缓缓倒入锅里,倒入后不要搅拌,让蛋花凝固

糯玉米蛋花甜汤

STEP6、一碗暖心的糯玉米蛋花甜汤就完成了

糯玉米蛋花甜汤


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