STEP1、大米淘洗干净，滤干水分，加入100克水，浸泡至少1小时

STEP2、砂锅底部及四周涂一层猪油

STEP3、倒入泡好的大米和水，盖上盖子，先开小火加热，3分钟后转大火（这样做的目的是为了保护砂锅，防止炸裂）

STEP4、在煮饭的时候将生抽，白砂糖，鱼露调匀准备好

STEP5、砂锅边缘开始冒泡发出噗噗的声音的时候转小小火，一定要小，因为这个砂锅非常小，如果火太大的话很容易就糊锅啦

STEP6、火大概要这么小

STEP7、这时候打开盖子，锅里的米饭应该是已经看不见水的状态了，用勺子，顺着锅壁均匀的倒一圈植物油

STEP8、铺好事先准备的腊肠片，把鸡蛋打到饭上，盖上盖子继续加热5分钟

STEP9、开盖均匀的淋上调好的浇汁，再盖盖子，闷5分钟然后关火

STEP10、吃之前撒切好的香葱末，香