STEP1、乌鸡洗干净，冷水下锅，煮沸后捞出（焯水时加点料酒，再用水冲干净那些浮沫，沥干水分

STEP2、红枣和姜

STEP3、香菇泡发洗净

STEP4、把乌鸡、香菇、红枣、姜、花生一起放进砂锅或者电饭煲，加水没过食材。

STEP5、在煮的时候处理山药，削皮、切滚刀块、洗净，等大火煮了半小时后把山药加进来，转中小火慢炖一个小时以上，我设定的是慢炖两个半小时

STEP6、耐心等待，煮好后盛出来碗里再加盐，一大锅可以吃好几顿

STEP7、这是分了一部分用来隔水炖的，想试试会不会比较好吃，也不错