STEP1、羊肉让卖肉的切块，拿回来洗干净。冷水下锅，锅里放5片生姜，倒少许料酒，放入羊肉焯水两分钟

STEP2、红枣洗干净，我喜欢这样扭一下，煮汤的时候汤会比较入味

STEP3、焯好水的羊肉放进隔水炖锅的内胆，放入红枣，桂圆，生姜

STEP4、加水！倒入一丢丢料酒，就可以开始煮啦！我煮了两个小时，肉质软硬适中，喜欢软烂的可以炖更久一点！准备煮好的时候可以开盖加入适量盐，然后盖上盖子继续焖一会儿

STEP5、盛出