STEP1、将蒜拍碎切末，葱切丁放入碗底，同时加入1勺辣椒粉、少许凉菜，一勺盐、少许味精放入碗底铺平。

STEP2、烧油，油中放入几粒麻椒，待油热后滤出麻椒，将油倒入碗中的料堆上。

STEP3、加入一勺老抽，一勺醋。

STEP4、将烧开准备煮面的热水盛出少许加入碗中做汤。

STEP5、将小菜洗净，每棵切成四小段，在煮面的热水中过一遍，放入汤碗中。

STEP6、下面，待面煮熟之后停火，往锅中加入少许冷水，防止面过黏，将面捞出放入汤碗中，搅拌即可食用。