热菜家常菜
腐竹煲
配料表：
- 腐竹 （一把，大约200克）
- 肉皮和瘦肉 （共100克）
- 葱 （两根）
- 姜 （两片）
- 干辣椒 （3个）
- 粗辣椒粉 （一勺）
- 五香粉 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
详细做法：
STEP1、将腐竹泡软，肉切片，葱切段，姜切丝备用
STEP2、砂锅里放入两碗清水或者高汤烧开；还有一种方法就是把炒好的肉放入炖十分钟之后再把腐竹加入同煮
STEP3、锅内放比平时炒菜多点的油，把葱姜煸香之后将肉放入炒，加入生抽，五香粉，胡椒粉和辣椒粉
STEP4、然后把腐竹放入翻炒至均匀上色，把这些一起倒入砂锅中，不要盖上盖，大火烧开之后加入调味料再改小火盖上盖炖煮
STEP5、大概20分钟之后，腐竹变软即可撒上葱花出锅享用了
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