STEP1、将牛肉全部放入绞肉机中。

STEP2、接着放入姜葱水以及姜末葱。

STEP3、组合好机器。

STEP4、启动绞肉机一档进行搅打，接着换二档。

STEP5、打开绞肉机放入白胡椒粉，蚝油，生抽，鸡蛋，盐。

STEP6、再次启动小熊绞肉机进行搅打。

STEP7、肉馅打好了，从小熊绞肉机中倒入玻璃碗，加适量香油顺一个方向搅拌均匀

STEP8、准备饺子皮，包成元宝型。

STEP9、将牛肉饺子一一包好。

STEP10、现在开始准备酸汤，取一个碗放入虾皮、白芝麻，秘制辣椒油，香葱段，

STEP11、接着放入生抽，醋，白胡椒粉，紫菜，盐，白糖，鸡精。

STEP12、用一个锅将水烧开，取适量放酸汤碗中。

STEP13、接着放入水饺煮熟。

STEP14、将煮熟的水饺捞出沥干，放入酸汤碗中，撒上香菜段，搅拌混合均匀即可开吃。

STEP15、酸辣开胃，用绞肉机，包饺子包子都不在话下了，分分钟搞定。

STEP16、成品。