STEP1、莲子剥壳去心，莲子心可以泡茶喝。* 莲子上的瓤皮用热水烫一下就能撕掉了。* 留一部分莲子心用茶包装起来，煮汤的时候可以放进去。

STEP2、煮素高汤。把水烧开，萝卜切片后和豆芽以上丢进去煮开转小火再煮20分钟。捞出菜，留汤！！！（菜不要浪费，当水煮菜吃了吧。）

STEP3、丝瓜去皮洗干净切条，竹笋切片儿，竹荪洗净。

STEP4、放入干贝、火腿片、竹笋和竹荪一起煮，水开5分钟后加入丝瓜，再滚煮3分钟。

STEP5、下莲子和莲心。滚一分钟。放盐调味。以上。