STEP1、所有材料浸泡30-60分钟，洗净配用。猴头菇用温水浸泡两小时，泡的时候用重物压住，重复6-7次水榨干的动作，洗净猴头菇内的脏东西。花胶提前4-5小时用温水浸泡，可加入姜片一同浸泡去腥

STEP2、排骨飞水，去除杂质

STEP3、把所有材料放入锅中，大火煲滚后转文火煮100-120分钟。