STEP1、竹笙泡发，排骨先抄水，砂锅做一锅水。

STEP2、待砂锅水开后，把竹笙和排骨放入。加入姜片（3片）和一瓶盖料酒。

STEP3、待大火煮开后转小火，一个小时差不多就好了。时间允许两个小时也是极好的。

STEP4、加调料调味。撒上香菜。出锅。