STEP1、金针菇，茶树菇，双色蟹味菇，杏鲍菇，袖珍菇。（香菇之外几乎都可）

STEP2、摘洗干净后淡盐水侵泡10多分钟。

STEP3、水烧开后，焯烫2分钟后沥干水分。

STEP4、炒锅倒入油，7成热时，爆香姜蒜。

STEP5、加入蘑菇翻炒两三分钟。

STEP6、菇类倒入砂锅，加足量清水，适量盐。

STEP7、大火烧开后转小火煲2个小时。

STEP8、撒上葱花啦啦啦。~