热菜家常菜
竹荪鸡汤
1、煮鸡汤的时间视鸡龄而定，我家买的鸡喂养时间炖了一个多小时；2、炖汤一定要焯水，而且水不要，熬出来的汤才香；3、大蒜和花椒不是必须的，视自家口味而定，我家口味略重哈哈哈……
配料表：
- 竹荪 （50克）
- 土鸡 （半只）
- 姜 （1块）
- 盐 （2克）
- 大蒜 （8瓣）
- 花椒 （15粒）
详细做法：
STEP1、竹荪提前用淡盐水泡20分钟，捞出控干水分备用；
STEP2、半只处理干净的土鸡焯水，水烧开后放入剁块的鸡肉，逼出血水浮沫，捞出鸡肉凉水冲洗干净；
STEP3、另起一锅，加足量冷水（大概是鸡肉的2-3倍）后放入焯水后的鸡肉块、花椒粒和拍扁的大蒜生姜，大火烧开；
STEP4、转小火慢熬至筷子能戳透鸡肉；放入控干水的竹荪，加入适量盐，煮20分钟即可。
STEP5、竹荪鸡汤
