STEP1、就是这种蘑菇，白白的，腿长长的，我们这里叫鸡腿蘑菇

STEP2、鸡腿蘑菇捡干净，热水焯一下，用手撕成条，凉水中拔凉，备用。

STEP3、土豆切薄片放入凉水备用，韭菜切好，再准备点姜片、葱花、淀粉

STEP4、锅里适量油，放姜片、十三香爆锅，

STEP5、入土豆稍微炒一下

STEP6、加骨头汤，再加一汤匙猪大油，炖3分钟

STEP7、加蘑菇，盐、再炖2分钟，

STEP8、浇入水淀粉约5秒后，马上把韭菜葱花一起放入锅内，再5秒钟后关火，加味精、几滴香油。

STEP9、非常鲜美！