STEP1、鸡去皮去油。

STEP2、鸡飞水，下点盐和料酒腌制腌制，去腥味。

STEP3、脊肉切片飞水。

STEP4、脊肉泡水半小时后，煮半小时。

STEP5、切片，晾干。

STEP6、把鸡和松茸一起倒入，开大火滚到鸡熟为止。