STEP1、腐竹、木耳要提前几个小时泡发。（上午泡，下午炒）豆芽洗净放在篮子里滤水分。

STEP2、辣椒斜着切段。蒜米剁成蒜蓉。

STEP3、腊肠斜着切段

STEP4、热油下腊肠，将腊肠的油煎出来，随即放蒜蓉翻炒。

STEP5、腐竹、木耳、小青椒下锅。

STEP6、倒入适量的蚝油，2勺白糖，4勺盐。翻炒均匀。

STEP7、倒入两碗水

STEP8、盖上锅盖焖78分钟（目的是将腐竹和木耳焖软，焖入味。

STEP9、放入豆芽。加适量的酱油。根据个人口味加，觉得已经够味了的可以省略这一步）

STEP10、最后加入小米椒。翻炒均匀，等汤汁差不多干了即可出锅。

STEP11、成品