配料表:
详细做法:
STEP1、新鲜松茸,不要清洗,直接用小刀刮掉黑皮层。
STEP2、清理干净的松茸,清水稍微吹冲洗下,水沥干捏干。
STEP3、松茸切成薄丁片。
STEP4、土陶锅中小火烧至6-7成热。
STEP5、倒进茶油,其它植物油也可,花生油、玉米油、橄榄油都可以的。
STEP6、小火慢慢熬,保持锅内小沸腾即可。偶尔翻动锅内。
STEP7、铸铁锅和土陶锅一起熬制松茸油。
STEP8、土陶锅小火基本50分钟左右,松茸有点焦黄即可,关火,防置冷却,锅内温度能保持半个小时,更好的松茸油逼出。
STEP9、冷却好的松茸油可以用密封瓶装好,放置冰箱冷藏即可,半年没问题。
STEP10、松茸油拌年糕
STEP11、松茸油拌馄饨
STEP12、我家土陶锅锅油炸都可以哦。
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