STEP1、喜欢重口味的可以自己准备蘸碟哟！

STEP2、去超市购买好食材。

STEP3、你需要处理一下椰子，开盖，我之前一篇菜谱有介绍，如何快速的轻巧开椰子。视频哦！一看就会那种！

STEP4、倒出椰汁，挖出椰肉，盖子和椰子壳留着备用。

STEP5、准备好老母鸡！乌鸡更推荐。把鸡肉处理干净，切开块儿。生姜切片。

STEP6、锅中烧滚水，放入一部分生姜片，然后把处理好的鸡块儿，放进去煮1分钟，起到去除血水的效果。然后用水把鸡肉再次冲洗备用；

STEP7、椰肉一定要挖下来哟，炖汤吃也很棒！

STEP8、用炖锅或者铸铁锅，把剩下的姜片和鸡肉、红枣放入，然后倒入一只椰子的汁和椰肉，额外再加入纯净水，最后水位要淹没鸡肉才好。

STEP9、先是大火烧开，再转中小火慢，一个半小时。打开另外一只椰子，把椰汁倒入锅中，搅拌均匀。一个半小时，这只椰子汁就能弥补这部分被蒸发。

STEP10、舀一些锅里的汤和鸡肉在第二只椰子壳里，然后把枸杞分别放入锅和第二只椰子。

STEP11、锅里面的鸡汤继续炖，第二只椰子隔水继续炖，一小时！双管齐下！

STEP12、拿出椰子开吃！锅里面的也是一样鲜甜味美。但是原只炖鸡椰子肯定风味更佳。

STEP13、盐在起锅的时候，放一点就是了！真的是一点点。看个人口味哈。