STEP1、马蹄洗净，削皮，切成小块

STEP2、鸡蛋打散待用

STEP3、淀粉加少许凉水拌匀，以没有颗粒状为止

STEP4、清水加上糖在锅中加热

STEP5、倒入马蹄小块煮至开锅

STEP6、一边慢慢倒入淀粉水，一边不停搅拌，防止粘锅

STEP7、搅匀后再倒入打散的鸡蛋，稍加搅拌，即可起锅

STEP8、可按照个人喜好适当增加糖分