STEP1、牛腩切块，牛肉煮后会缩水，不要切太小块。

STEP2、白萝卜滚刀切

STEP3、锅内倒入冷水，把牛肉放进去。

STEP4、放入几片生姜，倒一勺料酒，开中大火煮。

STEP5、撇去浮沫。

STEP6、将牛肉捞出来放入电高压锅。

STEP7、放几个干辣椒，倒入没过牛肉的冷水，炖40分钟。

STEP8、40分钟后再放入白萝卜，再一起炖20分钟。

STEP9、最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花