热菜家常菜
猪脚芋头煲
1.花生提前泡一下比较好，我大概泡了半个多小时……也可以换成黄豆，黄豆要泡的久一些2.腐乳汁和酱油本来就咸，所以就没再单独加盐了
配料表：
- 猪蹄 （2斤）
- 芋头 （半个）
- 姜 （一小块）
- 大蒜 （2瓣）
- 葱 （一节）
- 酱油 （2勺）
- 腐乳汁 （2勺）
- 八角 （1个）
- 冰糖 （6颗）
- 花生 （半碗）
详细做法：
STEP1、猪脚剁小块，冷水下锅烧开，焯水后捞出备用
STEP2、葱姜蒜切好备用，芋头切块
STEP3、锅内加油，加芋头煎至两面金黄捞出备用
STEP4、猪脚放入锅中，加冰糖翻炒上色，后加入葱姜蒜爆香，加酱油、腐乳汁、八角，翻炒均匀
STEP5、翻炒均匀后加入开水，水没过猪脚就差不多了……加入花生……大火煮开后转小火焖一个小时……然后加入芋头继续小火焖15分钟左右即可
STEP6、出锅！
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