STEP1、准备食材。排骨洗净，加1茶匙盐，泡水10min去血水杂质。胡萝卜削皮切块，玉米切段。

STEP2、排骨冷水下锅焯水，放入5片姜片、1汤匙料酒，大火煮开后，捞起排骨洗净。

STEP3、将排骨、胡萝卜、玉米、1小块桂皮、2个八角、4片香叶放入炖锅中，加水至没过所有食材，炖22.5h。

STEP4、起锅，加适量盐。