STEP1、先将买来的山药简单清洗一下，不然一个是一般都带泥，另一个山药上面的毛毛弄到汗毛上会特别痒

STEP2、将山药打皮，之后放到水里侵泡，因为长期裸露在空气中的去皮山药容易氧化而变黑，影响美观的口味！

STEP3、将山药设成小段同样放在水中，因为一时半会还不用上场！

STEP4、备好调料，葱姜蒜，若是喜欢纯纯的原味这些也可以不用）

STEP5、热火冷油，一点点油就可以，放入葱姜蒜爆锅，煸出香味后将洗净焯好的排骨下锅翻炒，加入一点点料酒，酱油，达到上色去腥的目的就好！炒几分钟出香味即可！

STEP6、准备好炖锅，将炒好的排骨加水倒入炖锅中，大火烧开，转小火慢炖！

STEP7、炖的时间依你而定，时间充裕可多炖一会儿时间越长味道越香！

STEP8、我炖了一个小时，之后加入备好的山药！

STEP9、再炖半小时，你会发现汤汁已经变味奶白色，是不是很有食欲！

STEP10、出锅前放一点点盐，放点自家种的小香菜，别提多香了！

STEP11、完活，尽享美味！