STEP1、排骨剁成小块清洗干净，起锅烧油（油不要太多，放十几粒花椒炸香，排骨入锅翻遍至颜色变深，加入一点点盐

STEP2、加入足够清水，放入姜片，大火烧开

STEP3、莲藕洗净切滚刀块，加入一勺食盐拌匀腌一会儿

STEP4、烧开后倒入砂锅，调最小火，炖30分钟左右加入莲（腌过的莲用清水冲洗一下，炖，过程大概需要一个半小时。

STEP5、加入适量食盐调味，撒上葱花就可以开始享用啦！

STEP6、开动啦！