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全世界最好的师姐做给阿羡的莲藕排骨汤

莲藕的品种不同炖出来的汤的颜色和味道也不一样,北方的大多数是白莲,南方的基本上为红莲。排骨要不要飞水根据个人习惯和爱好为准。

配料表:

  • 排骨 (500克)
  • 藕 (2节)
  • 老姜 (随便)
  • 香葱 (3-4根)
  • 食盐 (适量)
  • 花椒 (十几粒)

详细做法:

STEP1、排骨剁成小块清洗干净,起锅烧油(油不要太多,放十几粒花椒炸香,排骨入锅翻遍至颜色变深,加入一点点盐

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STEP2、加入足够清水,放入姜片,大火烧开

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STEP3莲藕洗净切滚刀块,加入一勺食盐拌匀腌一会儿

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STEP4、烧开后倒入砂锅,调最小火,炖30分钟左右加入莲(腌过的莲用清水冲洗一下,炖,过程大概需要一个半小时。

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STEP5、加入适量食盐调味,撒上葱花就可以开始享用啦!

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STEP6、开动啦!

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