STEP1、猴头菇提前四小时用温水泡开，撕成小朵。

STEP2、鸽子洗净，葱切段，姜切片。

STEP3、砂锅加入三分之二的水，加入所有原料，盖盖子，开火。

STEP4、大火烧开，撇去可能有的浮沫，然后转小火慢炖。

STEP5、一个小时以后调入适量盐，再炖半小时，水浓缩成三分之一时可以关火闷一会儿。