松茸乳鸽汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07乳鸽汤松茸乳鸽鸽汤

1.松茸很香，不必加入太多，否则会压入乳鸽的香味。2.泡松茸的水不要浪费了，用来煲汤、煮面、烧菜时加入一些会增加香气。3.盐请最后加入，以免肉质变柴。

配料表：

详细做法：

STEP1、松茸先洗掉浮尘，再用温水泡软泡发

STEP2、将尾部有些硬蒂的部位剪掉

STEP3、枸杞和薏米泡一会儿

STEP4、锅入冷水，加入洗净的乳鸽，开火将水烧开，这时乳鸽会释放一些血质，捞出乳鸽

STEP5、砂煲中加入热水，放入去过血质的乳鸽，适当加一些泡松茸的水

STEP6、再放入姜片和葱段，大火煤开，转小火煲制

STEP7、大约煲制半小时的时候加入薏米

STEP8、再煲制一会儿加入松茸，继续煲制半小时左右

STEP9、基本煲制完成时加入枸杞和盐拌匀即可