滋补扁尖老鸭汤原汁原味才是真正的好味道

热菜家常菜

扁尖就是用盐腌制的竹笋，因为本身很咸，所以要多次换水浸泡，浸泡完成后手撕成较小长条形。三小时后打开砂锅，尝一下汤的咸淡，一般无需加盐和味素，味道会刚刚好。喝不完的鸭汤煮面也是非常鲜美。

配料表：

详细做法：

STEP1、老鸭切块洗净汆水去沫沥干备用！

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STEP2、扁尖浸泡去盐水，需要多次换水。浸泡至少1小时。

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STEP3、鸭子放入砂锅，加纯净水，放入小葱，姜片，倒2勺黄酒。

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STEP4、大火煮开，转小火慢炖2小时。

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STEP5、两小时后，加入浸泡好的扁尖，再加入10颗枸杞，大火煮开，继续小火焖煮1小时！

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STEP6、出锅！鲜美！

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