STEP1、鸭血切长条，小葱切沫，鸡蛋打成蛋液，加少许料酒备用。

STEP2、奶锅放小半锅水煮沸，鸭血丢进去煮5分钟，放盐，生抽，蚝油，料酒。

STEP3、把蛋液倒进去烫一下然后盛出来，加香油和葱花，完成。