热菜家常菜
山药芡实柴鸡汤
1.可以在鸡煲熟以后，将鸡腿鸡胸的肉拆下，撕成细条用佐料凉拌（详见棒棒鸡丝，剩下的鸡架放回汤煲汤。2.芡实：睡莲科植物芡的成熟种仁，又称鸡头米，芡实“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健之功效，对脾胃虚弱很有好处。3.山：自以来就被视为物美价廉的补虚佳品，健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用。
配料表：
- 母柴鸡 （1只约1000克）
- 山药（鲜） （250克）
- 芡实 （20克）
- 姜片 （20克）
- 料酒 （1汤匙（15ml））
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、
STEP2、柴鸡经过初步加工（去毛开膛去内脏）以后洗净
STEP3、
STEP4、去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟
STEP5、
STEP7、
STEP8、中火煲20分钟以后，转小火煲2小时，加盐调味即可
家常菜做法
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