STEP1、乌鸡斩大块，或者整只也可以。洗净备用。汤锅煮开水，放入乌鸡，煮出血沫，撇去。乌鸡捞出。

STEP2、砂锅一只，放姜块，葱段，乌鸡。党参。当归。乌鸡10厘米高度。

STEP3、大火煮开，转小火一个半小时。放入枸杞，继续小火焖半个小时。

STEP4、出锅。

STEP5、根据自己的口味放入盐，香菜叶。