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热菜家常菜

鸡肝菠菜粉条汤

配料表:

  • 菠菜 (1把)
  • 鸡肝 (150克)
  • 料酒
  • 柠檬汁 (几滴)
  • 芝麻香油
  • 粉条

详细做法:

STEP1、鸡肝用清水洗净,加入料酒,直至淹没鸡肝。料酒腌制30分钟后,一起倒入煮锅,添加清水,大火烧开,煮15分钟后,将鸡肝取出,汤和血末弃之。将鸡肝改刀,也可不改刀,可随个人意愿为之。

STEP2、另起一锅清水,烧开,将鸡肝下入锅中,添加粉条,视个人喜好粉条软硬,控制煮粉条的时长。我在这一步,添加了几滴柠檬汁,去腥。

STEP3、将洗净的菠菜,去根,改刀,出锅前五分钟下入锅中,根据个人喜好,控制煮菜时长。

STEP4、加适量的盐,生抽,芝麻油,出锅。


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