热菜家常菜
乌鸡虫草花太子参汤
1，虫草花富含孢子粉不宜长时间浸泡 2，虫草花属菌类富含多种营养成份，为避免有效营养及香味流失煲煮时间控制在30分钟以内（一般在起锅前30分钟放入煲煮为佳） 3，小孩调理机体免疫可将乌鸡换肉鸽（如有信鸽最好、特别是脚上带环的、很多菜市场可以买到） 4，1~2人煲汤量；相应食材配料用量减半即可
配料表：
- 乌鸡 （1只（3~5人量））
- 太子参 （30g）
- 虫草花 （30克）
- 红枣 （60克）
- 枸杞 （5克）
- 清水 （3大碗）
- 料酒 （适量（可不放））
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、将食材洗净备用
STEP2、虫草花过水浸泡2分钟沥干待用
STEP3、乌鸡剁块
STEP4、锅入清水烧开，将乌鸡焯水去除血沫，沥干待用。
STEP5、将太子参红枣过水与乌鸡一同倒入砂锅
STEP6、加入3大碗清水，水淹没食材为佳。
STEP7、大火烧开煲煮10分钟
STEP8、改小火煲1~2个小时
STEP9、将虫草花枸杞一同入砂锅
STEP10、文火煲20分钟
STEP11、关火开盖，加入适当盐调味即可起锅食用
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