热菜家常菜
猪肚鸡汤
1，市场上买老母鸡，这样炖的时间很长，汤才入味。一般你只要跟老板说煮汤用他就知道了。 2，猪肚可以晚点放入，因为它较容易熟。 3，用紫砂锅炖煮时间可以再长些，我炖半只鸡用了5小时，味道非常鲜美。 4，最好一次放足水，中途不再加水了，小火炖煮一般水的损失不大，实在水少了就加开水。 5，喜欢吃粉丝的朋友可以最后下点粉丝。
配料表：
- 老母鸡 （1只）
- 生姜 （50克）
- 料酒 （50克）
- 党参 （5至6根）
- 黄芪 （20克）
- 红枣 （10颗）
- 食用油 （适量）
- 猪肚 （150克）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、老母鸡切块洗净，猪肚焯水切片，生姜切片待用。
STEP2、油锅烧热炒姜片，直到出香味。
STEP3、放入鸡块翻炒，并调入料酒。再翻炒一会儿(约二分钟)盛出。
STEP4、另起锅烧开水，将炒过的鸡块放进去，并放入党参、黄芪、再放一点生姜片。
STEP5、将猪肚也放进锅里。
STEP6、用电紫砂锅大火烧开30分钟后调为小火炖煮。炖煮2小时后再放入盐和红枣，再煮1小时即可。喝的时候可以根据口味调入适量胡椒。
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