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热菜家常菜

香菇鲍鱼鸡煲

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鲍鱼 (6只)
  • 老母鸡 (半只)
  • 瑶柱 (若干)
  • 香菇 (5个)
  • 姜片 (少许)
  • 蚝油 (适量)
  • 料酒 (适量)

详细做法:

STEP1鲍鱼先用冷水泡12小时,期间换两次清水,把鲍鱼刷干净并去除内脏,放入电饭锅中,加热至水开后换保温档泡12小时,直至筷子可刺穿鲍心,香菇泡开待用

香菇鲍鱼鸡煲

STEP2、将泡好的鲍鱼与上述食材(除瑶柱)放入砂锅,加水漫过食材,中火煮开后转慢火炖2小时,好前半小时放入瑶柱,可适量加开水,避免粘锅

香菇鲍鱼鸡煲

STEP3、炖好后取出鲍鱼,把汤汁或蚝油够在一起淋在鲍鱼上即可

香菇鲍鱼鸡煲


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