STEP1、沙煲放一点油，放入洗净的乌鸡，大火翻炒至肉熟，加姜

STEP2、加水（水量可以多一点，因为是明火和需要撇血沫，加胡萝卜（最好撇血沫后加，加盖，大火烧开

STEP3、撇血沫前

STEP4、撇干净后，加盖，中火烧15分钟，期间，去整理菇类

STEP5、菇类洗净切好

STEP6、此时水量正好降低了

STEP7、加入菇，大火烧开后，小火煲25分钟（则烧开后一共煲了40分钟）

STEP8、关火，加盐，汤好！（不想要绿色的，可跳过下一步）

STEP9、加大蒜叶或者葱（加不加随意哦亲）

STEP10、迫不及待吃起来，小心烫哦

STEP11、骨髓都吃了

STEP12、再来一碗，满足