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热菜家常菜

无油轻食野米鸡胸肉滑蔬菜汤

1鸡肉腌制的时间尽量长一些2鸡肉下汤底前码淀粉3汤底多少水按家里人的多少加4野米没必须加的太多,主要是用它取汤底的鲜味5鸡肉下汤里不要用力翻防止浑汤6腌鸡肉时可以适当咸一点点汤里可以不加盐5煮米或下鸡肉时有浮沫用漏勺撇出。

配料表:

  • 鸡胸肉 (1块)
  • 冰湖野米 (20克)
  • 姜 (4片)
  • 小葱 (2根)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (1勺)
  • 淀粉 (1勺)
  • 木耳菜(任何蔬菜都)可以 (适量)

详细做法:

STEP1、按喝汤的多少锅里加水,野米放锅里像煮绿豆汤一样小火煮开花(我煮了40分钟)

无油轻食野米鸡胸肉滑蔬菜汤

STEP2鸡胸肉按肉的纹路纵向切片,放入料酒生抽盐葱花姜末腌40分钟(可以在煮米时开始腌制)

无油轻食野米鸡胸肉滑蔬菜汤

STEP3、米煮好后关小火,腌好的鸡肉加水淀粉一片片的下到汤底里(轻轻挑散)开中火煮开

无油轻食野米鸡胸肉滑蔬菜汤

STEP4、下木耳菜关火余温闷熟

无油轻食野米鸡胸肉滑蔬菜汤

STEP5、盛岀开吃

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STEP6、自己想吃辣,打了一个生抽黄灯笼椒的碟子。

无油轻食野米鸡胸肉滑蔬菜汤


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