热菜家常菜
木耳海参猪肚汤
木耳海参猪肠汤是广东菜，最初来源于《药性考，原为海参木耳羹。汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴、滋润肠燥的作用，对老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏等有明显疗效，亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者，既美味，有效治疗病症，可谓一举两得。木耳：木耳、云耳、桑耳、松耳、中国真菌。木耳，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著食用菌。
配料表：
- 猪肚
- 海参
- 木耳
- 胡萝卜
- 大葱
- 姜
- 盐
- 胡椒粉
- 绍酒
- 鸡精
- 花椒
- 八角
- 小茴香
详细做法：
STEP1、猪肚洗净焯水，再做一锅新水开锅后放入猪肚，花椒、八角、小茴香，葱段、姜片、绍酒、盐，煮一小时捞出待用
STEP2、熟猪肚晾凉切条
STEP3、海参切块、胡萝卜切滚刀块、大葱切斜块、姜切片，水发木耳撕小块
STEP4、锅中做开水将海参、胡萝卜、木耳焯水捞出
STEP5、另做一锅开水，放入猪肚、海参、胡萝卜、葱姜、木耳，放少许盐、胡椒粉、绍酒、鸡精炖30分钟即可出锅装碗
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