红枣猪骨汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07红枣骨汤猪骨猪骨汤

1,添水的量尽量多点，因为在煲汤的过程当中尽量不要再加水。2,加入一点醋，可以使骨头里的钙质溶解在汤中，利于吸收。3,一定要出锅之前再撒盐，因为如果提前撒的话，肉质会变紧，口感不好，而且太多盐会夺去汤汁本身的鲜味。汤的味道真的很不错哦，尤其是那个骨头上的肉，嫩到不行，一碰就掉下来了。

配料表：

详细做法：

STEP1、胡萝卜，土豆切块

STEP2、猪骨斩件，洗净

STEP3、葱切段，姜切片，备用

STEP4、猪骨过水焯熟，去血水，捞出沥干备用

STEP5、汤锅内加少许油，加入葱姜爆香

STEP6、加入猪骨，翻炒

STEP7、添水至没过猪骨

STEP8、水沸，去浮沫，加红枣，小火煲1个半小时以上

STEP9、出锅前30分钟，加入胡萝卜和土豆，点一点陈醋，小火煲半个小时，出锅前撒盐即可

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