配料表:
详细做法:
STEP1、准备面粉
STEP2、加温水和面,面要软一点,盖上保鲜膜,醒面30分钟,这样的面吃起来筋道
STEP3、切菜。羊肉洗干净,将大块的肥肉单独块,瘦肉切薄片;豆腐皮切丝,生菜撕成两段,蒜苗斜刀切段,小葱香菜切碎,大葱切段,姜切片。准备完毕。
STEP4、锅中倒少许油,中火将肥羊肉炸出油。
STEP5、羊肉,葱段,姜片,红辣椒一起下锅,翻炒两下,加入适量热水,大火煮开,浮沫捞出来,加入盐,调味料,调味料,转小火慢炖15分钟,在这个间隙开始擀面条
STEP6、案板上撒面粉,开始擀面片,面条厚度根据个人喜好可调整
STEP7、我干的面条成品,擀好后,切开,准备下锅
STEP8、海带下锅(海带比较难煮),面条拽一下一根一根下锅,煮开后加少许温水继续煮,接着生菜下锅。再次煮开后,葱花香菜下锅,并加入香醋,香油调味,煮一分钟即可。
STEP9、面条出锅,香喷喷。
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