STEP1、骨棒砸断，羊肉切块。

STEP2、冷水浸泡2个小时后沥干水份。

STEP3、冷水下锅。

STEP4、烧沸，让骨棒和羊肉中的血水充分跑出来。

STEP5、将骨棒和羊肉捞出，洗净。

STEP6、重新起锅，仍然冷水下锅。

STEP7、烧沸，转小火，将泡沫漂出。

STEP8、羊肉熟了之后，将羊肉捞出。

STEP9、将骨棒继续小火熬一个半小时左右。

STEP10、加入白萝卜，炖熟。

STEP11、羊血切片。

STEP12、羊肉切片。

STEP13、将羊肉和羊血放入骨汤中，大火煮沸。

STEP14、出锅，撒香菜，根据个人口味放盐和醋。

STEP15、徒手啃骨棒，蘸盐粒，味道棒棒哒。

STEP16、配上发面饼，暖暖的一顿早餐。